Famu Restaurante

Pãozinho chinês no vapor, camarão rosa, sweet chilli, picles de cebola roxa.

Pãozinho chinês no vapor, barriga de porco duroc assada, maionese de togarashi, picles de jalapeño.

Massa fina recheada com costela assada braseada e kimchi da casa, tostada na chapa e finalizada no vapor. | Escolha entre os molhos: [Chilli Crisp]; [Shoyu/Vinagre/Dedo de Moça]; [Shoyu Kikkoman].

Massa fina recheada com pernil e vegetais, tostada na chapa e finalizada no vapor. | Escolha entre os molhos: [Chilli Crisp]; [Shoyu/Vinagre/Dedo de Moça]; [Shoyu Kikkoman].

Gin, Limão Tahiti, Xarope de Açúcar, Angostura Bitter.

Aperol, Água com gás, Espumante Prosecco.

Gin Gordons London Dry, Campari, Vermute

Sakê Infusionado em Shissô, Limão Tahiti, Xarope de Mel, Clara Pasteurizada.

Sake, Vodka APTK, Limão Tahiti, Xarope de Lichia.

Gin Roku, limão e soda de manjericão com pitaya

Seleção de sashimi, niguiri, maki roll com o que temos de mais fresco.

Seleção de 15 peças de sashimi da casa com os peixes do dia.

Seleção de 6 peças de nigiri da casa com os peixes do dia.

Seleção de iguarias da casa, com bluefin, peixe branco do dia, unagi, ikura

Vieira canadense, uni, ponzu com manteiga de shoyu queimada, salsa de trufa.

Lâminas de polvo espanhol, ponzu de kimchi da casa e shissô, jalapeño

Lâminas de salmão, ponzu nikkei, perfume de trufas.

Consultar Disponibilidade

Consultar Disponibilidade

Hossomaki de atum | 6 un

Hossomaki de salmão | 6un

Hossomaki de pepino e umeboshi | 6un

Salmão picado na ponta da faca, sriracha. | 8un

Atum e robalo picados na ponta da faca, sriracha. | 8un

Enrolado de camarão no tempura, avocado, aioli de gochujang. | 8un

Enrolado de salmão picante, massago, salsa de avocado. | 8un

Enrolado com tartar de wagyu, aspargo no tempura, tamago | 8un

Enrolado de atum, peixe branco, picados na ponta da faca, kimchi da casa, maionese kewpie.

Enrolado com atum, peixe branco, tamago, massago, aspargo na brasa, maionese de pimenta fermentada | 10un

Enrolado coreano empanado em batter crocante, recheado com bulgogi de filé, kimchi, grana padano, vegetais

Seleção de niguiri com os 3 cortes do bluefin (akami / chu toro / otoro).

Seleção de sashimi com os 3 cortes do bluefin (akami / chu toro / otoro)

Hossomaki de bluefin e cebolinha | 6un

Melão cantaloupe, "tofu da casa", folhas, emulsão de ponzu e mel, soja verde no vapor.

"Bolinho" de shari tostado com furikake da casa, tartar de salmão, béurre blanc, ervas frescas, perfume de trufas.

Soja verde suculenta no vapor, sal maldon, molho taré da casa.

Asinhas de frango crocantes, molho de pimenta gochujang, avelãs tostadas

Lagostas, lulinhas empanadas em batter de especiarias, sriracha da casa, ikura

Shokupan tostado na manteiga, burger de frango crocante, molho tonkatsu, salada de repolho e kewpie da casa

Espetinho de blend da casa recheado com tteokbokki e grana padano, molho de tomate e pimenta fermentada

Tartar de wagyu, "mil folhas" de misto quente, queijo comté, guanciale, tamago, ovas de mujol

Massa fina recheada com pernil e vegetais, tostada na chapa e finalizada no vapor. | Escolha entre os molhos: [Chilli Crisp]; [Shoyu/Vinagre/Dedo de Moça]; [Shoyu Kikkoman].

Massa fina recheada com costela assada braseada e kimchi da casa, tostada na chapa e finalizada no vapor. | Escolha entre os molhos: [Chilli Crisp]; [Shoyu/Vinagre/Dedo de Moça]; [Shoyu Kikkoman].

Dumpling de linguiça de trindade, curry de abacaxi, vinagre chinês, pimenta de cheiro.

Pãozinho chinês no vapor, camarão rosa, sweet chilli, picles de cebola roxa.

Pãozinho chinês no vapor, barriga de porco duroc assada, togarashi, jalapeño.

"Ghocchi" de arroz glutinoso, fonduta de grana padano, cogumelos, salsa de trufas

Tortellini de camarão e porco, caldo da casa com missô e gochujang, gema curada, couve kale, cogumelos, massa frita com togarashi

Caldo da casa com shoyu taré, massa artesanal, barriga de porco, tomate assado, ovo ajitama.

Coxa de pato confit, caldo da casa com shoyu taré, alho poró assado, shimeji no tempura, ajitama.

Udon, camarão rosa, frango, cogumelos e vegetais salteados na wok com molho de ostra.

Costela braseada e prensada, udon, molho chilli garlic, salada de repolho e ervas frescas, servido na dolsot quente (panela coreana).

Filé tostado no wok com vegetais verdes e molho de ostra, won tons de purê de batata

Salmão marinado no missô e assado ao forno, arroz cremosos de coco e castanhas, ervas, grana padano.

"Arroz mexido" coreano com barriga de porco duroc, camarão, cogumelos, vegetais, pasta de pimenta fermetada, gema curada no shoyu.

Consulte o atendente.

Dumplings de milho e alho-poró, pesto de shissô, leite de castanha de caju e missô

Batatas cremosas e crocantes, béurre blanc com kimchi da casa

Gnocchi de mandioquinha, grana padano, perfume de trufas, katsuobushi

Chorizo Angus, arroz salteado na wok com pasta de pimenta, bacon, vegetais, chips de alho, gema curada

Short rib Black Angus no estilo coreano, marinado com 10 spices da casa e finalizado na brasa, shitake, cebola pérola, pera acidulada

Arroz salteado na wok com pasta de pimenta, vegetais e bacon.

Arroz japonês levemente temperado.

Arroz japonês cremosos com coco, castanhas, grana padano.

Gnocchi de mandioquinha, grana padano, katsuobushi, perfume de trufas.

Salteados na wok com alho frito e óleo de gergelim.

Steak de Wagyu (300g) grelhado na Hibachi, arroz meloso de Pho, ervas frescas, farofa de especiarias.

Pãozinho chinês no vapor

Tradicional conserva coreana de acelga e pimentas

Geleia de frutas vermelhas, creme shiro milk, suspiros

Mousse de brioche tostado, crèmeaux de doce de leite, crocante de macadâmia, sorvete de corn flakes

Panna cotta de baunilha, pera assado com mel, sorbet de amora, caramelo toffee, queijo da Serra do Bálsamo.

Mousse de pistache, sorbet de framboesa.

Calda de frutas vermelhas.

Sorvete de Earl Grey, mousse de chocolate, compota de laranja bahia

Massa choux recheada com sorvete de cookies n´cream, namelaka de chocolate 50%, calda de chocolate

Gin BEG, limão e soda de manjericão com pitaya

Jack Daniel's N°7 infusionado em Shitake e Cacau, Campari, Vermute, Sálvia.

1800 Tequila Silver (100% Agave), Sake, Yuzu, Pepino, Clara Pasteurizada e Togarashi.

Sakê Infusionado em Shissô, Limão Tahiti, Xarope de Mel, Clara Pasteurizada.

Sake, Vodka Hype, Limão Tahiti, Xarope de Lichia.

Vodka Haku, conhaque, matcha, coco, xarope de abacaxi.

Chá Moncloa Bourbon Vanilla, Purê monin Yuzu e Paragon Rue berry.

Abacaxi clarificado, xarope monin lichia, limão e espuma de framboesa.

Gin, Limão Tahiti, Xarope de Açúcar, Angostura Bitter.

Whiskey Woodford Reserve, Vermute, Orange Bitter.

Gin, Água Tônica, zest de limão Escolha: água Tônica Regular ou Zero.

Gin Gordons London Dry, Campari, Vermute.

Gin Tanqueray Ten, Carpano Dry, Azeitona.

Suco de Tomate, Vodka, Limão, Molho Inglês, Pimenta, Sal.

Jack Daniel's, Cognac Hennessy VS, Xarope Simples, Peychaud's Bitters e Aroma de Absinto.

Aperol, Água com gás, Espumante Prosecco.

Tequila Jose Cuervo Silver, Triple sec, Limão Tahiti e Calda de Agave

Licor 43, café expresso e zest de laranja

Pisco Capel, Limão Tahiti, Xarope de Açúcar, Clara pasteurizada.

Cachaça Capueira Prata, Limão Tahiti, Xarope Simples e Fernet Branca.

Tequila Jose Cuervo Silver, Grapefruit, Limão.

Conhaque, Rye whiskey, vermute tinto e bitters.

Gin, licor Heering, licor herbal, limão, abacaxi e grenadine

Original

El yuzu es una fruta cítrica originaria del este de China.

Espresso intenso e marcante possui notas de castanha torrada, caramelo e chocolate amargo.

De torração média, este processo garante uma bebida com aroma suave, sabor levemente adocicado e baixa acidez.

Essa combinação proporciona uma bebida de corpo médio, acidez elevada e cítrica.

Espresso com personalidade vibrante, encorpada e marcante, com uma excelente doçura e notas de chocolate e caramelo.

Um café de sabor adocicado, notas frutadas e de cacau, corpo aveludado, acidez média e finalização prolongada.

Chá preto com um toque cítrico de bergamota.

A bebida mais popular do Chile, o pisco, é uma bebida exótica e ainda pouco conhecida no Brasil. De sabor adocicado, trata-se de um destilado de uvas Moscatel. O Pisco Capel é produzido na "zona pisquera" do Valle de Elqui, no extremo norte do Chile, região com características semi-áridas e que proporcionam à uva uma alta concentração de açúcares.

A Cachaça Capueira Prata é armazenada em tonéis de inox por seis meses. Com 38% de graduação alcoólica, possui aroma de cana-de-açúcar com um retrogosto agradável, leve e marcante.

A Cachaça Capueira Blend Três Madeiras é um blend de Pau Brasil, Carvalho Europeu e Freijó, madeiras as quais armazenam a bebida por no mínimo três anos. Com 40% de graduação alcoólica, a combinação de madeiras deixa a cachaça um pouco mais seca, onde no paladar, é possível identificar notas de chocolate, especiarias e uma leve picância.

O Jack Daniel’s Old No. 7 é um Tennessee Whiskey americano, suave e levemente adocicado, com notas de baunilha, caramelo e carvalho tostado. Filtrado em carvão de bordo e envelhecido em barris novos, é um clássico de 40% de teor alcoólico e sabor equilibrado.

O Gentleman Jack é um Tennessee Whiskey premium da Jack Daniel’s, conhecido por sua dupla filtragem em carvão de bordo, antes e depois do envelhecimento. Isso o torna ainda mais suave e refinado que o Old No. 7, com notas de baunilha, caramelo e frutas secas. Tem 40% de teor alcoólico e um final macio e elegante.

O Woodford Reserve é um bourbon americano premium produzido no Kentucky, conhecido por seu sabor encorpado e complexo. Envelhecido em barris novos de carvalho, traz notas de baunilha, caramelo, especiarias e frutas secas. Tem 43,2% de teor alcoólico e é apreciado por seu equilíbrio e profundidade.

Elaborado a partir de um corte das castas Malbec e Pinot Noir, originarias do Valle do Uco, região de Mendoza com maior altitude e que proporciona vinhos de grande frescor, esse tinto e elaborado com a co-fermentação das castas, que aportam a fruta suculenta da Malbec, delineada pela elegância e sedosidade da Pinot Noir, em um conjunto com frutas vermelhas, frescor, taninos finos e longa persistência, em um vinho sobretudo gastronômico e versátil.

Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional e composto a partir de Chardonnay (60%), Pinot Noir (20%) e Trebianno Romagnolo (20%), mantido durante alguns meses em contato com as leveduras antes da degola. Mostra frutas brancas e de caroço maduras acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, tudo apoiado por refrescante acidez e textura firme e cremosa. Cativante e gostoso de beber, tem ótimo volume de boca e final com toques cítricos, de fermento, de pêras e de frutos secos.

Olfato: Aromas intensos e delicados, que lembram principalmente flores brancas e maçã madura. Paladar: Leve, fresco e elegante. É bastante frutado e com final de boca refrescante e macio. Harmonização: Doces em geral, como musses, tortas e sorvetes

De cor palha clara com mousse fina; aromas definidos de nozes torradas, torrada de pão de centeio e toranja; o paladar é extra-seco com corpo apenas-tímido-médio e adorável repetição de sabores do nariz com uma nota mineral em um final limpo.

Cor amarelo palha, espumante fino e persistente. Aroma elegantemente frutado, lembrando a maçã, pêra e citrinos acompanhados com cheiro de flores brancas. Sabor suave e seco ao mesmo tempo.

De cor palha clara com mousse fina; aromas definidos de nozes torradas, torrada de pão de centeio e toranja; o paladar é extra-seco com corpo apenas-tímido-médio e adorável repetição de sabores do nariz com uma nota mineral em um final limpo.

Cor rosa reluzente com tons avermelhados. Seu perlage é intenso provocando espuma abundante. Os aromas são intensos, lembrando frutas frescas morango, framboesa e frutas brancas pêssego, com nuances florais e um leve toque apimentado. O Paladar é generoso, intenso e carnudo. Grande equilíbrio entre acidez e maciez, com final elegante.

O aroma apresenta características florais (flores brancas) e frutadas (cítricos, maçã e um toque de abacaxi) com uma nuance de pão fresco. O paladar começa por um ataque franco de uma acidez equilibrada, continua com uma nítida sensação de redondeza e frescor; e finaliza com notas de frutas secas e cítricas com uma persistência média.

Todos os anos, a Casa de Krug presta homenagem ao sonho de Joseph Krug com uma nova edição do Krug Grande Cuvée, a manifestação mais opulenta do champanhe. A 172 ème edição de Krug Grande Cuvée é feita através da mistura de 131 vinhos de 12 anos diferentes, com o vinho mais novo de 2015 e o mais velho de 2000. Após um período de aproximadamente sete anos nas caves Krug, esta edição adquire a sua expressão excecional e elegância distinta. O processo de criação desta Edição Krug Grande Cuvée, que representa a 172ª reinterpretação desta generosa expressão de champanhe, exigiu mais de 20 anos de cuidadosa manufatura.

Em 1805, Madame Clicquot, uma jovem viúva de 27 anos, assumiu as rédeas da Casa fundada em Reims em 1772 e tornou-se uma das primeiras empresárias da história. Ousada e visionária, ela tornou seu champanhe conhecido pelo mundo Know How & Craftsmanship: Por mais de 200 anos, a House manteve-se fiel ao seu lema: ‘Apenas uma qualidade, a melhor’.

De coloração limão clara e límpida, com reflexos dourados, no nariz traz aromas de frutas brancas e tropicais, como maçã, pera e abacaxi. quentes de verão. Harmoniza bem com pratos leves, como legumes, frutos do mar, carnes brancas, risotos, queijos de pasta média e gastronomia oriental.

Prático branco alentejano, fácil de parear com uma boa gama de pratos, leve, saboroso e com acidez marcante, necessária em brancos jovens. Entrega aromas de fruta branca como pêssegos, ligeiras notas de abacaxi e citrinos como limão. Acidez bem marcada com intensidade media.

Vinho Foppa e Ambrosi Tra Nodo Reserva The Oaked Trebbiano 750ml The Oaked Trebbiano é assim apelidado para homenagear a versão da uva italiana em um estilo amadeirado tão amado pelo novo mundo, em especial pelos mercados do Brasil e dos Estados Unidos, onde a vinícola atua. É um vinho branco fino seco elaborado com uvas Trebbiano cultivadas na Serra Gaúcha. São 10 meses em staves de carvalho francês e amerciano Lote de 6000 garrafas numeradas Graduação Alcoólica: 13%vol. Servir entre 8ºC e 12ºC Harmonização: saladas, peixes e culinária oriental

Degustação Este vinho é feito com a melhor seleção de uvas Alvarinho e Trajadura. Muito fresco, com mineralidade e notas cítricas e florais delicadas, forma um conjunto extremamente equilibrado e agradável. Elaboração Prensagem suave e decantação de 8 a 12 horas, com temperatura controlada entre 12 °C e 16 ºC. Fermentação até 15 dias com controle de temperatura entre 16 e 18 º C. O vinho permanece m cubas de inox com temperatura controlada e movimento regular das borras durante 3 meses.

Esse vinho varietal de Verdejo, com grande personalidade, mostra a excelente qualidade dessa uva nativa de Rueda. Jovem e frutado, revela aromas florais e frutados, complexos e intensos. No paladar, é pleno e saboroso.

Este vinho de vinha única colhido à mão é 100% Chenin Blanc não filtrado e não fundido de Tunuyan no Vale Uco. O nariz tem múltiplas camadas com notas de flor de laranjeira, narciso, limão, marmelo, cardamomo, damasco e feijão de cera que conduzem a uma paleta vigorosa e vibrante com acidez generosa. Toranja, maçã verde e limão brilham com um toque de salinidade que leva a um final fresco e brilhante.

As uvas de cada vinhedo foram fermentadas em tanques de aço separadas e posteriormente, foi feito o corte dos diferentes componentes para chegar ao complexo Sauvignon Blanc de Marlborough, safra após safra, sempre bem estruturado, fresco com excelente acidez e a clássica mineralidade dos Sauvignons Blancs Neozelandêsa.

Este Chablis é equilibrado e muito convidativo, com frescor e mineralidade marcantes. Expressivo, combina aromas frutados com toques minerais.

Apresenta cor amarela claro, com reflexos esverdeados. Aromas cítricos, levemente adocicados, com notas de abacaxi, pêssego e coco. É frutado e fresco, com notas minerais.

O Chenin da Durbanville Hills é muito fresco e seus sabores lembram frutas cítricas. É perfeito para dias quentes e refeições leves.

Uvas colhidas manualmente. Após a prensagem, o mosto é deixado em contato com as cascas por cerca de 24/36 horas. Separação das cascas, com prensagem suave, e fermentação alcoólica com temperatura controlada entre 15-18 °C. Maturação em tanques de inox.

Altamente acessível e agradável com uma ampla gama de culinária, Whispering Angel é um rosé premium que você pode beber do meio-dia à meia-noite. Criado por Sacha Lichine após sua aquisição do Château d’Esclans em 2006, sua visão era criar os maiores rosés do mundo incendiando o “Renascimento rosé”. Sacha introduziu novas e inovadoras técnicas de vinificação à Provença que revolucionaram os estilos de rosés que estão sendo produzidos a partir desta região.

Rosa pálido, cor lisa. Aromas potentes de frutos de osso (pêssego, damasco), juntamente com notas de maçã verde e tons florais e cítricos. Boca macia, com uma acidez acentuada que confere frescura e um toque de fusão. Sexy, largo, gentil. Comprimento relaxado com memórias de frutas.

ótima intensidade de aromas com frutas vermelhas

Apresenta aromas de frutas vermelhas e amora preta, com toques de especiarias. No paladar, é encorpado, com taninos macios.

Notas de fruta vermelho e preto combinadoscom especiarias como pimenta-do-reino,café e um perfil equilibrado de carvalho francês. Na boca este vinho é encorpado, concentração média-alta, frutado expressivo, bem estruturado e com taninos maduros.

Visual: Coloração rubi. Olfato: No nariz predominam aromas elegantes e maduros de morango, figos secos e chá preto. Paladar: Corpo médio, com um paladar suave e sedoso. Notas de morango,figo seco e tabaco. Taninos macios e acidez suficiente para manter o vinho vivo.

Apresenta aromas de frutas vermelhas e amora preta, com toques de especiarias. No paladar, é encorpado, com taninos macios.

Cor vermelha com nuances acastanhadas, nariz complexo com notas de fruta preta bem madura, chcolate, especiarias.

HARMONIZAÇÃO Acompanha saladas com carnes frias, como magret de pato, e itens da charcutaria. Sirva a 14 °C.

O Marselan da Linha Tra Nodo é um vinho que harmoniza equilíbrio e potência, apresentando uma combinação única de leveza e frescor, tornando-se a escolha perfeita para acompanhar todos os momentos com sua versatilidade e charme.

Rubi intenso. Olfativo: Frutas vermelhas maduras, como morango, cassis e ameixas. Gustativo: Encorpado, de taninos firmes e final prolongado

Frutas vermelhas e pretas como cereja, morango e cereja, framboesa, ginja e groselha, combinado con finos aromas de carvalho. Delicado e macio onde aparecem os sabores de morango e outras frutas vermelhas . Taninos macios e equilibrados.

No vinho Taglio Rosso a vinícola explora um estilo elegante, com bom frescor, potencial de harmonizar e animar momentos entre amigos. A mistura de safras permite a união da juventude com o melhor do processo positivo de envelhecer dos vinhos.

Cor intensa, roxo brilhante típico dos vinhos Cabernet Sauvignon. Apresenta aromas de framboesas, ameixas e frutas vermelhas. Sua grande complexidade aromática, ao virar o copo, exala aromas de espécies como pimenta preta, menta e manjericão. A integridade do carvalho fornece notas de café, baunilha, tabaco e coco. O paladar mostra um corpo profundo e refrescante, delicado com taninos carnudos. Sensações frutadas e picantes com um equilíbrio perfeito entre estrutura e acidez. É um vinho de grande personalidade, oferecendo um final agradável e duradouro.

Cor cereja, nariz de frutas com uma nota mineral. A boca é ampla, precisa e direta com taninos finos e sedosos. O evidência de frutas vermelhas frescas e maduras torna o vinho suculento e revigorante.

A cor é ligeiramente atijolada, como esperado de nebbiolo. O aroma mostra um perfume sutil, de flores vermelhas, notas terrosas sutis e nuances de molhos de carne/molho inglês, que se aliam ao frutado. Tem taninos abundantes e muito finos, bom frescor, um equilíbrio muito agradável; reflete no paladar os aromas percebidos. Típico, prazeroso

Com aromas de especiarias, além de pimentões maduros e tomates assados, é frutado, com taninos presentes e boa estrutura. Harmoniza com carnes vermelhas, guisados e massas.

De cor vermelha rubi profunda, sabor intenso e elegante, com aroma balsâmico, chocolate amargo, menta e chá, com taninos macios, notas de frutas vermelhas, chocolate e final longo e persistente. Estágio De 18 Meses Em Carvalho Francês

O espetacular Viña Tondonia Reserva 2008 é para Robert Parker, que classificou o tinto com 95 pontos, "ainda jovem, mesmo com mais de 10 anos após a safra". Elaborado com uvas do melhor vinhedo de Haro, localizado em um meandro do rio Ebro, é provavelmente o mais tradicional e emblemático entre todos os vinhos da Rioja. Produzido artesanalmente, o Reserva é maturado nada menos que 6 anos em barricas de carvalho antes de ser engarrafado. Mostra uma combinação de complexidade e finesse raramente encontradas em vinhos de hoje em dia. Uma maravilhosa viagem no tempo através do vinho.

Vosne-Romanée alia riqueza de fruta, elegância de taninos e bastante complexidade. Os vinhos provenientes dessa denominação são intensos, combinando elegância e estrutura, e grande potencial de evolução durante a guarda.

Um dos ícones do vinho californiano, o excelente Caymus Cabernet Sauvignon goza de imenso prestígio e sempre merece ótimas notas da imprensa especializada. Além da grande estrutura, potência e concentração dos melhores Cabernets americano, ele também é muito elegante e refinado, com grande classe e complexidade. É um vinho que pode envelhecer muitos anos.

Verdadeiro ícone do Piemonte, o Barbaresco de Angelo Gaja é o máximo em elegância e sofisticação que esta comuna pode produzir. O bouquet é incrivelmente complexo e rico, devendo se desenvolver ainda mais no decorrer dos anos. Potente e elegante na boca, mostra a casta Nebbiolo em seu esplendor. A ótima safra de 2008 originou um vinho excepcional, que mereceu 93 pontos de Robert Parker, que o descreveu como "estonteante".

O Infantado Douro é um vinho tinto produzido na Quinta do Infantado, localizada na região do Douro, em Portugal. A propriedade está à margem direita do rio Douro e já tem mais de 200 anos de história. Ser produzido a partir de uvas Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca

De cor vermelho intenso brilhante com toques violeta. É intenso com aromas de frutas vermelhas maduras. É um vinho fresco, levemente adocicado .

O fantástico Pintia é o grande tinto elaborado por Vega Sicilia na emergente região do Toro. Logo em sua primeira safra (2001) já recebeu 95 pontos de Robert Parker e muitos elogios de Jancis Robinson, que o indicou como o melhor vinho do Toro que já provou. Em 2003 foi indicado pelo respeitado "El Mundo" o melhor vinho de Toro desta safra. Poderoso e encorpado, mas com classe e elegância, "um punho de aço em luvas de seda", nas palavras de Steven Spurrier.

Cor vermelho rubi e tons púrpura. Apresenta aroma fresco e sutil, bem estruturado sobre um fundo de taninos firmes.

Apresenta cor vermelho rubi profundo com tons violáceos. Um vinho agradável, com boa estrutura, aroma quente, perfumado e frutado, vinoso e aveludado

Um tinto fresco e agradável, elaborado com uvas Sangiovese plantadas nos mesmos terrenos que dão origem aos Chianti, na Toscana. Elaborado em um estilo fácil de tomar, pode ser bebido sozinho ou acompanhando massas, carnes e aves.

O nariz apresenta sua elegância habitual com maravilhosas frutas silvestres maduras sobre um fundo de temperos adocicados. Notas de chocolate amargo e café mocha decorrentes de seu envelhecimento em carvalho francês que combinam muito bem com os aromas frutados característicos dessa casta. É bem estruturado no palato, com taninos amplos e macios.

O Fine Tawny é um pouco mais claro e seco que o Ruby devido ao maior tempo de envelhecimento. O ótimo bouquet lembra nozes e frutas secas. Apresenta grande persistência na boca.

Simplesmente o melhor Porto 10 anos para a revista Decanter, o Graham's 10 years Old é um Tawny elaborado com uma impressionante seleção de vinhos reserva, envelhecidos 10 anos em média. O enólogo de Graham's combina vinhos bastante antigos com outros mais jovens, originando um Tawny complexo e elegante, com o exuberante frutado que é a marca registrada de Graham's. Extremamente macio na boca, possui um ótimo bouquet e um longo final.

Para obter um aroma delicado e discreto, efetuou o polimento avançado do arroz chegando 55% do aproveitamento, chegando no nível de um sake Premium, um Guinjo. Com um arroz maltado bem firme e utilizando a leveduras de Kumamoto, este sake foi produzido com muito cuidado e carinho. Um excelente sake para a mesa, já que seu perfume não atrapalha o aroma dos pratos. A marca SUIGUEI 酔鯨 vem da homenagem ao amigo do fundador da fábrica, Sr. Yodo Yamauchi, 15º Senhor de Terras de Tosa, hoje a província de Kochi.

Sake com um bom punch alcoólico, doce e elegante que chama uma roda de amigos para um bom Sukiyaki.

é um sake que lembra bastante um KIJÔSHU, com um doce intenso e sua acidez frote não deixando a bebida enjoativa. Extremamente agradável e gourmet, consegue agradar pratos bem condimentados, salgados e picantes, quanto sobremesas e fumo. De carpaccio com salada caprese, queijos até chegar em refogado de carne de porco com Kimchi.

Um daiginjo de presença, fresco, aromático (floral) e bem seco, picante até, com notas de maçã e corpo médio. Ele é feito com a levedura M-310, que foi desenvolvida pela própria Meiri Shurui.

ake bem equilibrado, uma belíssima representação dos 5 sabores que é o cartão de visita da sakagura Shimizu Seizaburô Honten. Elegância no umami e no aroma, uma refrescância que combina tão bem com o nosso país.